«L'air du paradis est celui qui souffle entre les oreilles d'un cheval» (1) . À juste titre, on s'indigne des chevaux affreusement mutilés en France.... mais qui s'indigne des milliers de chevaux brutalisés à coups de bâton ou d’aiguillon électrique, dont le crâne est ensuite perforé pour l'étourdissement avant d'être suspendus par une patte arrière et égorgés à l'abattoir pour finir dans des assiettes ? Ce serait intéressant de demander aux personnes qui font la file devant une boucherie cheval
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