La pasta con le verdure è un piatto perfetto per godere della bontà della pasta, soprattutto se si mixano vegetali crudi e cotti. In questo modo infatti si amplifica il potere idratante del piatto che ...

Lessate la pasta in abbondante acqua salata bollente, fatela cuoceree, due minuti prima del tempo di cottura indicato, versatela nello scolapastasotto il getto dell’acqua corrente, fatela raffreddare ...

Vediamo due ricette di pasta veloci che utilizzano principalmente le verdure di questa stagione, tra primavera ed estate. La prima ricetta che ti proponiamo è la pasta al pesto di rucola. 360 gr di ...

La minestra di pasta e verdure con il gorgonzola è una ricetta prettamente invernale. Allestita con pochi semplici ingredienti, essa è composta da vari prodotti della terra, possibilmente di stagione.

Cominciate dai cavolfiori. Lavateli bene e ricavatene le cimette più tenere. Trasferitele in una teglia unta con lo scalogno e i cipollotti affettati, un pizzico di cumino pestato, prezzemolo, sale e ...

Fate riscaldare 2 cucchiai d'olio insieme alla cipolla, la carota, i pomodori, gli asparagi e i fagiolini precedentemente lavati e tagliati in pezzi, salate e pepate. Fate lessare la pasta al dente ...

1) Mettete in ammollo 200 gr di fagioli borlotti secchi in acqua fredda per 12 ore. Mondate 1 porro ed eliminate le radici e le prime foglie dure; sbucciate 2 patate e pulite la bietola per ricavare ...

1) Lavorate 300 gr di farina di farro con 3 uova, un po' di sale e 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, ottenendo una palla liscia ed elastica. Coprite con un canovaccio e fate riposare per 30 ...

La food writer, fotografa e cuoca Rachel Roddy sul giornale inglese tiene una rubrica settimanale intitolata “A kitchen in Rome”, dove propone diversi piatti della tradizione italiana attraverso il ...

Gli ingredienti “forti” della portata, ossia bottarga, peperoni e melanzana, caratterizzano la preparazione; va abbinato un bianco di buon corpo per armonizzare con la bottarga e morbido per essere in ...

Lessa la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente, condiscila poi con un filo d’olio e lasciala raffreddare. Prepara il condimento. Sminuzza e soffriggi il cipollotto in una padella per una ...

Dal 2004 sugli scaffali dei supermercati si trova la pasta Piccolini Barilla. Si tratta di pasta corta nei tradizionali formati però in miniatura: mini pipe, mini tortiglioni, mini fusilli… È ...