Le principali cotture in un liquido sono due: la cottura affogata e la cottura brasata. Qualsiasi metodo si usi per cuocere il pesce in un liquido, vale una regola d oro: non fate mai raggiungere il ...

Pulire bene le parti di scarto del pesce e lavarle. Mondare la cipolla e il porro. In una casseruola far scaldare l’olio, unire le verdure affettate sottili e far insaporire per cinque minuti.

INGREDIENTI Per 2-3 persone Per il fumetto di pesce 100g di carote 80g di coste di sedano 150g di cipolla 80g di porro 100g di pomodoro 1 spicchio di aglio 150g di scarti di gamberi 200g di scarti di ...

Sviscerare il pesce misto e sfilettarlo conservando lische e teste. Sviscerare e pulire anche i molluschi e lavare accuratamente la superficie esterna delle cozze spazzolandole sotto l’acqua corrente ...

Adagiare i filetti di luccio in una placca e aromatizzare il pesce aggiungendo il rum, il vino bianco, sale, pepe, qualche foglia di menta, aneto e qualche goccia di succo di lime. Nella stessa placca ...

Dagli scarti del pesce si possono realizzare piatti che fanno bene alla salute e al portafoglio. Così lo spreco è pari a zero. Il pesce è uno degli alimenti principali della dieta mediterranea e anche ...

Un piatto adatto per un'occasione speciale. Provate a prepararlo anche voi! Si inizia pulendo i gamberi e le capesante: per queste ultime, è necessario lasciare il corallo. Mettete da parte gli scarti ...

Riscopriamo la gioia di mettersi ai fornelli. Ogni giorno vi proponiamo una ricetta semplice da fare con quello che abbiamo in casa. E la domenica: la ricetta della festa anche filmata. Ottima ...

Due punti di vista distinti per celebrare il maestro del fumetto amato dal secondo dopoguerra da schiere di ragazzi per il suo segno irriverente fatto di vermi, salami, personaggi strambi e lische di ...